자가면역질환 극복하기

현미는 수확한 벼를 건조, 탈곡한 후 고무 롤러로 된 기계로 왕겨를 벗긴 쌀입니다. 도정된 일반 쌀과 달리 쌀의 껍질 속에는 비타민B1, B2, B6, 비타민E, 아연, 엽산, 인, 철분, 칼슘, 칼륨, 식이섬유 등 몸에 좋은 영양소들이 상당히 많습니다. 2005년 일본 식품표준성분표에 따르면 100g 기준으로 현미는 백미에 비해 식이섬유가 약 8배, 칼슘이 2배, 마그네슘이 5배, 비타민B1과 비타민E는 4배 이상, 엽산이 2배가 들어있습니다. 다소 식감이 꺼끌거리고 쌀밥처럼 위에서 부드럽게 소화가 되지 않는다는 단점만 뺀다면 영양학적으로 우수한 음식입니다. ◈ 현미의 특징 대개 단백질은 육류를 통해서 섭취해야만 한다고 생각합니다. 하지만, 곡물과 견과류에도 단백질은 들어 있습니다. 그리고 오늘의 주제..

식단 관리 2020. 4. 10. 00:51

한국만큼 커피를 사랑하는 나라가 있을까 싶을 정도로 한국인들은 커피를 사랑합니다. 공부를 위해서, 일에 집중하기 위해 하루에도 몇 잔씩 커피를 먹고, 지인들과 이야기하는 자리에는 늘 커피가 함께 합니다. 이제 동네 골목골목에서도, 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 커피는 어쩌면 기호식품 이상의 존재로 성장한 것 같습니다. 커피가 자가면역질환에 안 좋은 이유는 바로 카페인 때문입니다. 일반적으로 카페인은 주의력, 집중력과 활력을 증가시키는 긍정적인 영향도 있습니다. 하지만 반대로 건강에 안 좋은 영향을 끼치기도 합니다. 특히, 음식 민감성이 높은 자가면역질환자들에게는 일반인들에 비해 아주 안 좋습니다. ◈ 뇌를 각성시킵니다. 불면증, 신경과민, 불안 등을 유발합니다. 자가면역질환자들은 충분한 수면을 취해야만 합..

식단 관리 2020. 4. 9. 15:34

류마티스관절염과 함께 발병하기도 하는 만성 자가면역질환인 쇼그렌증후군은 외분비샘에 림프구가 스며들어 침과 눈물 분비량을 줄여 입을 마르게 하고, 눈을 건조하게 하는 질환입니다. 국내에서는 쇼그렌증후군의 유병률은 0.1~5% 정도 됩니다. 쇼그렌증후군은 1933년 눈과 입이 마르는 증상과 류마티스관절염이 함께 동반되어 나타난 환자를 처음 보고한 스웨덴 안과의사 쇼그렌의 이름에서 유래됐습니다. 40~50대 중년 여성에게서 많이 발생하며 고령일수록 유병률이 높은 편입니다. 남성보다는 여성이 걸릴 확률이 9~10배 정도입니다. 이 질환은 사망의 위험을 높이지는 않으나, 침과 눈물 등이 분비되지 않아 수면시간 동안 깨거나 안구 표면이 따끔거려 일상생활에서 불편함을 느낄 수 있습니다. 증상이 심해지면 스트레스로 인..

자가면역질환 2020. 4. 9. 00:00

자가면역질환에 안 좋다고 하는 음식은 대개 콜레스테롤을 증가시키고, 몸을 산성화 시키고 알레르기를 유발하고 염증을 만듭니다. 반대로, 좋다고 하는 음식은 항염, 항산화 성분이 들어가 염증을 억제하거나 줄어들게 도와줍니다. 물론 체내 기관들이 안 좋은 성분들을 제거하지만, 과도하게 이런 성분들이 들어온다면 체내 기관들도 무리를 하게 되고 이것이 질병으로 발전하게 됩니다. 오늘은, 흔히 암 질환으로 연결되는 육류에 대해 살펴보겠습니다. '단백질' 섭취에 있어 가장 효과가 빠르고 우수하다고 평가 받는 것이 바로 붉은 고기입니다. 과거 100여년 전과 비교해서 한국의 고기 섭취량은 어마어마하게 늘어났습니다. 그에 따라 위암, 대장암, 당뇨병 발생률도 급증하고 있는 것 또한 불편한 현실입니다. 동물성 식품을 권장..

식단 관리 2020. 4. 7. 23:25

자가면역질환을 앓고 있다면, 를 한 번쯤은 들어보셨거나 이미 혜택을 받고 있는 분들이 계실 겁니다. 산정특례제도란 고액의 비용과 장기간의 치료가 요구되는 특정 질환들에 대해 환자 본인이 부담하는 금액을 국민건강보험공단에서 경감해주는 제도로, 국가에서 지원해주는 사업이라고 생각하시면 됩니다. 산정특례제도는 2005년 마련되어 현재까지 시행되어 왔는데, 2020년 1월에 91개의 질환이 추가되어 혜택을 받는 대상자가 확대되었습니다. 현재까지 산정특례를 적용받는 희귀·중증난치 질환은 1,014개이며 약 27만명이 혜택을 받고 있습니다. 여기에 많은 자가면역질환들이 포함되어 있습니다. 이외에도 암, 중증 치매, 심혈관 및 뇌혈관 질환, 중증화상 및 중증 외상, 결핵까지 적용 대상이 됩니다. 어쩌면 고치기 어려운..

자가면역질환 2020. 4. 6. 23:41

류마티스관절염을 앓고 계신 분들은 경험해 보셨겠지만, 특정 음식을 먹고 나서 관절의 통증이 심해지거나 조조강직이 다시 오거나, 부종이나 손발에 열이 오르거나 하는 일이 간혹 있습니다. 처음에는 약이 듣지 않는 건가 좌절감도 들고, 늘어날 약에 낙담도 되고는 합니다. 그런데, 알레르기처럼 특정 음식에 류마티스관절염도 반응을 한다는 것을 알고 계신가요? 의 저자 수잔 블룸 박사는 이것을 음식의 '민감성'이라고 지칭했는데, 특정 음식이 체내 면역계에 반응을 일으켜, 체내에 염증을 유발한다는 것입니다. 염증은 곧 통증을 불러오고, 통증을 통해 앓고 있던 질환의 정도가 심해지게 됩니다. 제목에서 류마티스관절염에 안 좋은 음식이라고 썼지만, 사실 자가면역질환을 앓고 있는 분들도 동일하게 피해야 하는 음식이 바로 밀..

식단 관리 2020. 4. 5. 23:57

채소는 많이 먹을수록 좋으며, 비타민이 파괴될 수 있으니 무조건 익히지 않는 것이 좋다는 고정관념을 갖고 있습니다. 다양한 매체에서 그렇게 보도를 했고, 싱싱한 채소를 날로 먹는 것이 더 건강해 보이기 때문입니다. 물론, 틀린 말은 아닙니다. 조리해서 영양소가 파괴되는 채소들도 많습니다. 그런데, 일부 채소는 날로 먹은 후 몸의 통증이 느껴지는 것들이 있습니다. 채소에 흔하게 들어있으며 만성 염증을 일으키는 것이 바로 '항영양소' 입니다. 신체가 건강할 때는 무엇을 먹든 거뜬히 소화하며, 아프다는 자각을 하지 못합니다. 그런데, 자가면역질환처럼 수시로 통증이 느껴지고 극도로 예민해져 있는 신체 상태라면, 얘기가 달라집니다. 무엇을 먹고 마시느냐에 따라 염증 수치가 달라지고, 앓고 있는 질환의 통증이 심해..

식단 관리 2020. 4. 3. 23:55

류마티스관절염에는 염증을 치료하고 제거하는 항염증, 항산화 물질이 많이 들어간 음식을 먹는 것이 좋습니다. 류마티스관절염 환자들은 대개 염증 수치(CRP, ESR)가 정상 범위를 넘어섭니다. 또한, 비스테로이드, 당질코르티코이드제, 항류마티스제, 생물학제제 등을 장기간 복용하면서 간기능과 신장 기능도 떨어지게 됩니다. 정기적인 혈액 검사로 염증 수치인 CRP와 ESR 수치, 간 기능을 확인할 수 있는 ALT, AST, ALP 수치, 신장 기능은 크레아티닌과 eGFR, BUN, 요산 수치 등을 정기적으로 혈액검사를 통해 체크해야 합니다. 또한, 약에 대한 부작용이 생기지 않는지 세심히 살펴야 합니다. 검사 수치가 정상범위를 넘어서고 있다거나, 점차 벗어나는 추세라면 복용하고 있는 약 이외에도 항염과 항산화..

식단 관리 2020. 4. 2. 23:33