파이토케미컬의 종류 2_테르페노이드/유기황/알칼로이드 화합물 外
◈ 테르페노이드 화합물 테르페노이드 계열에 속하는 파이토케미컬은 모노테르페노이드, 카로티노이드, 사포닌, 지질 계열로 나뉩니다. 식물에서는 주로 멘톨, 장뇌, 레몬향의 시트랄, 계피, 로즈메리, 생강, 소나무, 송진향 등의 방향성 물질 성분입니다. 동물에서 발견되는 스테로이드나 식물에서 발견되는 파이토스테롤 모두가 테르페노이드 계열로 만들어집니다. 식물에서 발견되는 파이토스테롤은 동물의 콜레스테롤과 같은 기능을 합니다. 테르페노이드는 일종의 독소로, 많은 곤충과 동물들이 식물을 먹지 못하도록 식물 스스로를 지키는 중요한 방어 역할을 하는 물질입니다. 테르페노이드는 살균작용을 하여 방부제, 살충제로도 쓰입니다. 하지만, 독소로 작용할 때는 호흡기 장애, 폐질환, 소화기 장애를 일으킬 수 있습니다. ▷모노테..
식단 관리
2021. 5. 2. 00:02