자가면역질환 극복하기

우리에게 친숙한 견과류 중 하나가 바로 호두입니다. 호두는 사람의 뇌를 닮기도 했고, 심장을 닮은 듯한 외형을 가지고 있습니다. 우리나라에서는 예부터 머리가 좋아지려면 호두를 먹을 것을 권장했는데, 뇌를 닮은 것뿐만 아니라 실제로 뇌의 기능 향상에 도움을 줍니다. 또한, 미국을 포함한 주요 선진국에서는 호두를 '심장 보약'으로 여기기도 합니다. 모두 호두에 들어있는 항산화 성분, 각종 비타민, 불포화 지방산 때문입니다. 특히 호두에 관한 여러 연구가 발표되면서, 미국 타임지에서는 세계 10대 건강식품 중 하나로 호두와 아몬드를 꼽기도 했는데, 호두의 심장과 혈관 보호 효능을 높이 평가했기 때문입니다. ◈ 호두의 주요 효능 호두가 자가면역질환에 좋은 이유는 바로 항산화 작용, 혈액순환 개선, 콜레스테롤 감..

식단 관리 2020. 7. 6. 23:23

브로콜리는 예전부터 항암 식품으로 익히 알려져 왔습니다. 미국 '타임'지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에도 선정되었고, 국립암연구소가 항암식품 1위로 선정했을 만큼 면역력에 관해서는 독보적입니다. 브로콜리에 들어있는 '설포라판'이라는 식물영양소는 암, 심장질환, 당뇨에 탁월한 효과가 있으며, 비타민C도 풍부하고, 칼슘, 칼륨 등 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 대표적인 항산화 식품으로 자가면역질환에도 많은 도움을 줄 수 있습니다. 설포라판(sulforaphane)은 '글루코시놀레이트'라는 화합물이 소화 과정 중에 '미로시나아제'와 접촉할 때, 이소티오시아네이트(isothiocyanates)라고 불리는 화합물로 만들어집니다. 이소티오시아네이트에는 설포라판, 펜에틸 이소티오시아네이트(PEITC, phenet..

식단 관리 2020. 6. 24. 23:19

생강의 뿌리줄기와 줄기는 1500년대부터 중국, 일본 및 인도의 전통의학에서 중요한 재료로 여겨졌습니다. 신진대사의 기능과 회복, 해독에 좋은 것으로 알려져 있고, 진통제로서 오래전부터 사용되어 왔습니다. 동의보감에서도 생강이 기침, 딸꾹질, 숨차는 증상 등을 치료하는 효과가 있다고 언급합니다. 생강은 80~90%는 수분이며, 전체 고형물의 40~60%를 전분이 차지하고 있습니다. 주요 성분으로는 hydrocarbon(탄화수소)류, ketone(케톤)류, alcohol(알코올)류 등의 증류 성분과 zingiberol(진기베롤), zingiberene(진기베렌) 등의 정유 성분이 확인되었습니다. 특히 정유성분 중 생강의 매운맛을 내게 하는 주성분인 6-gingerol(진게롤)과 shogaol(쇼가올)은 항..

식단 관리 2020. 6. 23. 23:33

건강기능식품 1위인 오메가3 그리고 오메가3와 비슷한 이름을 가지고 있는 오메가6는 인체의 혈액순환을 개선해주고, 나쁜 콜레스테롤을 줄여주는 데 많은 도움을 주는 불포화지방산의 일종입니다. 보통 '지방'이라고 하면 우리는 흔히 우리 몸에 살덩이를 떠올립니다. 혈관벽에 달라붙어 혈관을 막히게 만드는 나쁜 성분 정도로 생각합니다. 사실 틀린말은 아닙니다만, 정확하지는 않습니다. 지방 역시 우리 몸에 꼭 필요한 존재이기 때문입니다. 지방은 인체의 주요 에너지원으로 작용하는데, 탄수화물이나 단백질보다 배 이상의 에너지를 냅니다. 에너지 효율이 상당히 높으며 세포막, 호르몬 등을 구성하는 필수 성분으로 동맥벽을 탄력있게 만들어 수축과 이완을 원활하게 할 수 있도록 하며, 혈액응고를 지연시켜 혈전 생성을 억제해줍니..

식단 관리 2020. 4. 16. 23:34

현미는 수확한 벼를 건조, 탈곡한 후 고무 롤러로 된 기계로 왕겨를 벗긴 쌀입니다. 도정된 일반 쌀과 달리 쌀의 껍질 속에는 비타민B1, B2, B6, 비타민E, 아연, 엽산, 인, 철분, 칼슘, 칼륨, 식이섬유 등 몸에 좋은 영양소들이 상당히 많습니다. 2005년 일본 식품표준성분표에 따르면 100g 기준으로 현미는 백미에 비해 식이섬유가 약 8배, 칼슘이 2배, 마그네슘이 5배, 비타민B1과 비타민E는 4배 이상, 엽산이 2배가 들어있습니다. 다소 식감이 꺼끌거리고 쌀밥처럼 위에서 부드럽게 소화가 되지 않는다는 단점만 뺀다면 영양학적으로 우수한 음식입니다. ◈ 현미의 특징 대개 단백질은 육류를 통해서 섭취해야만 한다고 생각합니다. 하지만, 곡물과 견과류에도 단백질은 들어 있습니다. 그리고 오늘의 주제..

식단 관리 2020. 4. 10. 00:51

자가면역질환 환자들은 완치가 어려운 '희귀 난치병'을 앓고 있는 사람들입니다. 건강한 사람들보다 외부 환경과 내부 요인에 상당히 민감한 상태라고 할 수 있습니다. 모든 의사들이 얘기하듯, 모든 병에는 스트레스를 받지 말고 충분한 휴식과 규칙적인 수면 습관이 필요함은 당연합니다. 특히, 자가면역질환 환자들은 이 질병과 싸우는 자기 자신의 몸에 대해 충분한 관찰과 그 관찰에 대한 기록을 남겨두는 것이 중요하다고 할 수 있습니다. 저 역시 이 병을 앓고 있는 환자로, 이유를 알지 못한 채 불필요한 약을 복용하며 몇 달을 보냈고, 인터넷 검색을 통해 제 병을 의심하게 되었습니다. 그리고 류마티스 전문 내과를 방문해 병을 확진 받았습니다. 아니기를 간절히 바랬지만 의심은 확진이 되었고, 길고 긴 싸움 어쩌면 삶의..

식단 관리 2020. 3. 13. 00:26