설탕 대신 사용하는 대체 당류 1_메이플 시럽/알룰로스/몽크프룻 外
정제 설탕은 거의 모든 음식에 사용되는 조미료입니다. 특히, 빵과 과자, 케이크, 차와 커피 등의 음료와 디저트 시장이 확대되면서 국민의 설탕 소비량도 지속적으로 늘어나고 있습니다. 문제는 과도한 설탕 섭취가 당뇨, 비만 등의 각종 성인병과 충치 등의 질병 유발해 우려의 목소리도 높아지고 있습니다. 정제 설탕은 고도의 가공을 거치며 비타민, 미네랄 등 모든 영양분이 제거되기 때문에 건강에 큰 이점이 없습니다. 또한, 정제 설탕은 허기와 포만감을 조절하는 체내 호르몬을 교란시켜 더 많은 칼로리 섭취를 유도하고 체중 증가를 유발하고 있습니다. 그렇기 때문에, 세계 여러 국가들은 국민들의 설탕 섭취량을 직접 제한하고 소비 저감을 유도하는 간접적 방안을 제도화했거나 검토 중입니다. 하지만, 설탕의 부작용을 충분..
식단 관리
2020. 6. 15. 16:45