자가면역질환 극복하기

흔히 단백질은 동물성 식품에만 존재한다고 생각합니다. 고기를 먹어야만 단백질 보충이 된다고 생각하며, 늘 단백질이 부족하다고 생각합니다. 하지만, 우리가 즐겨먹는 대다수의 음식 속에는 단백질이 들어 있습니다. 주식인 쌀을 비롯해 견과류, 밀, 채소, 과일에도 단백질은 들어있습니다. 굳이 고기를 먹지 않더라도 단백질이 결핍될 일은 없습니다. 물론 식물에 들어있는 단백질의 양은 몇몇을 제외하고는 동물성 식품에 들어있는 단백질보다 적은 편입니다. 하지만 인체에 필요한 단백질의 양으로는 부족함이 없습니다. 특히, 식물성 식품에는 단백질뿐만 아니라 항산화 성분, 비타민, 미네랄 등이 함께 들어있어 체내 밸런스를 맞춰주며 질병을 예방해 우리의 건강에 도움을 줍니다. 특히 체내 염증 수치가 높은 자가면역질환 환자들은..

식단 관리 2020. 7. 5. 21:15

신장은 24시간 쉬지 않고 가동됩니다. 하루 약 150ℓ의 혈액을 걸러내며, 약 1ℓ의 소변을 배출시킵니다. 이런 신장의 기능이 떨어지면 신진대사가 원활하지 않게 되어, 노폐물이 혈액 속에 쌓여 피로, 호흡장애, 혼란, 비정상적인 심장박동 등의 증상이 나타납니다. 하지만 이런 증상을 신장과 직접적으로 연결시켜 생각하기는 쉽지 않습니다. 신장은 독성물질, 약물, 감염, 바이러스, 배뇨 장애로 인해 갑자기 기능이 떨어질 수도 있지만, 대부분 나이가 들면서 점차 기능이 떨어집니다. 보통 1년에 1ℓ씩 기능이 떨어지는 것으로 보고 있습니다. 하버드대학교 연구진은 건강한 여성들을 대상으로 소변 속에 들어 있는 단백질 상태를 살펴보기 위해 식단과 신장 기능을 10년 이상 추적·관찰했습니다. 연구결과 신장 기능이 떨..

식단 관리 2020. 6. 14. 00:52