강력한 항산화 작용을 하는, 플라보노이드
◈ 플라보노이드(Flavonoids)란? 플라보노이드는 대부분 phenylalanine에서 합성되는 광범위한 식물 색소의 구성 물질로, 최근 의학적 치료의 목적으로 그 구조와 기능에 대한 많은 연구가 이루어지고 있습니다. 플라보노이드는 자연계에서 식물의 색소에 많이 포함되어 있으며, 대부분은 자외선에 의해서 자극되어 밝은 형광을 나타냅니다. 플라보노이드는 일반적으로 식물에서 당과 결합된 형태로 존재합니다. 잎, 꽃, 과실에서 orange, scarlet, blue 색을 띠게 하는데 관여하며 다양한 과실과 야채 이외에도 와인, 차, 맥주와 같은 음료와 씨앗, 땅콩, 곡류, 향신료, 약용 식물에서 발견됩니다. 현재까지 발견된 플라보노이드 화합물은 약 5,000종 이상으로 화학적 구조에 따라 26개 군으로 분..
식단 관리
2020. 8. 8. 21:21